Mousse de fresas

INGREDIENTES

INGREDIENTES

1/4 Kg de fresas

1 vaso de zumo de manzana

1 brick pequeño de crema de arroz, avena o soja*

2 cucharadas de sirope de agave*

1 cucharadita de café de agar-agar en polvo

 

PREPARACIÓN

Corta las fresas en dos, una vez quitada la parte verde y cocínalas 3 minutos al vapor.

En una cacerola, cuece el zumo de manzana y el agar-agar. Añade las fresas (deja alguna para la decoración), la crema de arroz, soja o avena y el sirope de agave y tritura con la batidora. Cuando esté frío, vuelve a batirlo para que quede como una mouse. Sírvelo decorando con alguna fresa y  más crema por encima.

 

Receta tomada de “El Granero Integral”

https://www.elgranero.com/