Crepes de trigo sarraceno

25 febrero, 2018/en Sin cereales, Sin frutos secos, Sin gluten, Sin huevo, Sin lácteos, Sin legumbres, Sin maiz, Sin marisco, Sin pescado, Sin soja Postres, Principal Dieta de 2, Dieta de 4, Dieta de 6 /por Aedeseo

INGREDIENTES

1 vaso de trigo sarraceno (remojado tres horas antes)

1⁄2 vaso de agua

Aceite de oliva

Azúcar o miel

Mermelada apta, lacón o jamón serrano para el relleno.

PREPARACIÓN

Escurrir el trigo sarraceno y mezclar con el agua y la miel o el azúcar hasta formar una pasta semilíquida.

Poner unas gotas de aceite en una sartén y con ayuda de un cazo añadir porciones de masa a la sartén. Dorar por ambos lados hasta que este bien cuajado.

Acompañar con mermelada casera o apta, lacón, jamón serrano o en función de cada dieta.

Receta tomada de indicaciones a pacientes del H. Puerta de Hierro-Majadahonda

Esofagitis Eosinofílica