Crepes de trigo sarraceno

INGREDIENTES

  1 vaso de trigo sarraceno (remojado tres horas antes)

  1⁄2 vaso de agua

  Aceite de oliva

  Azúcar o miel

  Mermelada apta, lacón o jamón serrano para el relleno.

 

PREPARACIÓN

Escurrir el trigo sarraceno y mezclar con el agua y la miel o el azúcar hasta formar una pasta semilíquida.

Poner unas gotas de aceite en una sartén y con ayuda de un cazo añadir porciones de masa a la sartén. Dorar por ambos lados hasta que este bien cuajado.

Acompañar con mermelada casera o apta, lacón, jamón serrano o en función de cada dieta.

 

Receta tomada de indicaciones a pacientes del H. Puerta de Hierro-Majadahonda