Bizcocho vegano de manzana y canela

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INGREDIENTES

180 ml. de aceite de oliva suave

200 g. de azúcar moreno

200 ml. de leche  apta

350 g. de harina apta

200 g. de puré de manzana o plátano o mitad y mitad.

1 sobre de levadura apta

Canela (al gusto)

 

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC.

Tamizamos la harina junto con la levadura.

En un bol batimos el aceite, el azúcar y el puré de manzana y/o plátano. Cuando más o menos se integre (la mezcla puede tener una pinta un poco rara), añadimos la mitad de la harina y batimos hasta integrar. A continuación añadimos la leche y por último el resto de la harina y la canela al gusto. Batimos hasta que quede homogéneo.

Engrasamos el molde que vayamos a usar. Vertemos la mezcla y horneamos unos 25-30 minutos. Hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, éste salga limpio.

Dejamos enfriar un poco en el molde y a continuación desmoldamos en una rejilla para que termine de enfriarse.

 

Receta obtenida de:

http://gallecookies.blogspot.com.es/2013/09/bizcocho-vegano-de-manzana-y-canela.html