Sopa de quinoa al romero

INGREDIENTES

½ vaso de quinoa (100gr)

½ puerro cortado a rodajas finas

1 zanahoria cortada a tiras finas

1 hoja de laurel

1/2 tira de alga kombu

1 rama de romero

1 pizca de comino

Aceite de oliva y sal

 

PREPARACIÓN

Saltear el puerro y la zanahoria con una pizca de sal y unas gotas de aceite durante 5 minutos.

Añadir la quinoa previamente lavada, el comino, el laurel, la alga kombu, y la rama de romero.

Añadir 3 vasos de agua. Llevar a ebullición, bajar el fuego al mínimo y cocer con tapa durante 17 minutos.

Receta obtenida de

http://www.mireiagimeno.com/