Queso vegano

INGREDIENTES

350 g de patata

130 g de zanahoria

1/3 de vasito pequeño de aceite de oliva virgen extra

2 cucharaditas de café de sal

1 cucharadita de café de zumo de limón

30 g de levadura de cerveza bio*

1/4 de cucharadita de café de cebolla en polvo en polvo (opcional)

1/4 de cucharadita de café de ajo en polvo (opcional)

1 pizca de cayena en polvo (opcional)

1/2 cucharadita de café de caldo vegetal en polvo (apto)

PREPARACIÓN

Cocer las patatas y zanahorias con un poco de sal y cocer hasta que estén tiernas. Escurrirlas y ponerlas en una batidora junto con el resto de ingredientes y batir hasta obtener una crema muy fina. Este queso es ideal para emplear en pizzas o para mojar nachos.

 

Receta tomada de El Granero Integral